사과색 안변하게 하기, 갈변 안되게 하는 방법, 사과 갈색으로 안변하게 하는 방법, 사과 갈변막기

사과를 깎아논 후 색깔이 변하는 이유는

사과의 알갱이들이 공기 속의 산소와 만나기 때문입니다.

그 산소 때문에 사과 속의 효소가 작용하게 되는데

이것은 산화되어 색이 변하는 것이고

이것을 갈변현상 이라고 합니다.

 

 

갈변현상을 막기위한 방법~~

매우 간단합니다.

물 두컵에 설탕 한스푼정도 넣어서

5분정도만 담궈 두기만 하면 됩니다~

저 볼은 물 네컵과 설탕 두스푼입니다.

설탕물에 담궜지만

신기하게도 설탕 단맛은 나지 않습니다~

 

 

 

예전 남편 등산갈 때 준비해준

사과와 다른 과일, 간식들입니다~